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，豆芽大全谢谢~ 本文目录 - 生豆芽家常做法
- 青豆芽的家常做法
- 生黄豆芽的家常做法
生豆芽家常做法1·豆芽洗净控水，胡萝卜去皮切丝 ，做法肉切丝
，黄豆韭菜切段 ，法黄葱切片。豆芽大全 2·锅中放油
，家常油热后放入肉丝煸炒 。做法 3·放入酱油 ，加入葱片和胡萝卜丝 。 4·把控过水的豆芽放入锅中，加入蚝油翻炒至熟
。 5·豆芽炒熟后放入盐 、鸡精 、食醋 、韭菜翻炒几下关火 。 6·盛出装盘
， 青豆芽的做法青豆芽500克
，先把青豆芽剪去根部，然后在盆中倒入清水，加入一点食盐 ， 浸泡10分钟 ，加入食盐轻轻的搅动几下豆皮很快就会浮在水面上 。 红椒半块去籽以后斜刀切成细丝
。 大蒜几粒拍扁剁成蒜末用来出味 。 接着我们调一下要用到的凉拌汁，准备一个小盆
，放入食盐2克 ，鸡粉2克，芝麻香油5克 ， 加入一点凉白开水用勺子搅拌均匀 。 喜欢吃辣的朋友可以放点辣椒油，或者红油都可以 。 食材全部准备好以后，我们把青豆芽焯一下水 ，锅内烧水，加入食盐2克
，可以为豆芽入一下底味，淋入5克食用油 ，加入食用油可以使青豆芽色泽翠绿发亮。 水烧开以后
，把青豆芽从盆中倒出控干水分 ，放入锅内焯水1分钟多点
，家常用的小锅，焯水的时间要稍长一点
，焯至青豆芽断生没有豆腥味 ，捞出用凉水快速冲洗 。 凉水快速冲洗可以青豆芽的口感更脆 。 控干水分以后倒入盆中 ，加入调好的料汁
，倒入红椒丝用来配色 ，然后再倒入剁好的蒜末 。 搅拌均匀以后就可以装盘了 。 生黄豆芽的家常做法醋溜豆芽 绿豆芽 、青椒 、花椒 、葱 、蒜 、油 、盐、白糖 、味精
、醋 。 1
、豆芽用沸水快速焯一下，捞出在凉水中浸泡
，捞出
，将水分控干备用 。 2
、青椒切丝，蒜拍碎，葱切段 。 3 、锅内放油烧热，将花椒炸焦 ，去掉花椒 ，放葱丝炝锅 。 4
、放入绿豆芽
，加精盐 、白糖 、醋翻炒几下 。 5 、然后放青椒 、蒜翻炒片刻
，加味精拌匀即可出锅 。 豆芽拌粉皮 绿豆芽100克 、粉皮2张 、香20克
、精盐5克
、醋30克
、酱油。 1、绿豆芽去根洗净
，放入开水内焯一下
，放凉水内泡凉 ，沥去水分。 2
、将粉皮在凉水内泡软后切成丝 ，再放开水锅内焯透再捞凉水内淘凉和豆芽放在一起
，加入精盐 、醋
、酱油
，调拌均匀后放入盘内，洒上香油上桌食用。 豆芽炒面 面条 、豆芽、胡萝卜 、小葱 、盐 、干辣椒 、酱油 。 1、红萝卜切片，辣椒香葱切小 。 2、锅里放油，烧热 。 3、放入豆芽 、红萝卜 、辣椒爆香。 4、放入细面翻炒均匀,滴入酱油，继续翻炒 。 5
、加食盐 ，翻炒2分钟即可出锅
。 豆芽炒韭菜 绿豆芽400克
、韭菜75克
、虾皮5克 、植物油40克、醋10克 、精盐、味精
。 1、将韭菜择洗干净 ，切成3厘米长的段 。绿豆芽去根 ，洗净 。虾皮洗净 ，备用 。 2 、炒锅上火 ，注入植物油烧热，放入虾皮爆香 ，加入韭菜段、豆芽菜翻炒几下
，烹入醋 ，加入精盐 、味精 ，快速炒至熟即成
。 豆芽炒蘑菇 蘑菇350克
、绿豆芽250克、姜汁7克
、酱油15克 、香油2克 、胡椒粉2克
、盐3克 、白砂糖4克、淀粉15克 、色拉油20克
。 1 、姜洗净切片 ，留一片 ，其余片再切成姜丝;淀粉加水调匀成湿淀粉;绿豆芽去根洗净 ，沥净水;蘑菇洗净 ，在菇背切十字花，放入开水锅中 ，加姜片煮5分钟 ，捞起用清水冲洗
，抹干水 。 2 、锅架火上 ，加油10克 ，下鲜菇炒干水
，下白酱油
、白糖、盐 、麻油、胡椒粉 ，煮约五分钟后 ，铲起盛放漏勺内沥去汁 。 3 、锅架火上，加油10克，煸香姜丝 ，下绿豆芽炒至将熟 ，下鲜菇炒匀
，下剩余的麻油 、胡椒粉 、精盐 、白糖、湿淀粉勾芡即可起锅装盘 。 肉丝炒豆芽 绿豆芽
、油
、盐
、醋 、葱
、姜。 1、将绿豆芽洗净 ，入沸水锅内焯水
，断生后捞出 ，用水过凉，沥干水 ，装入盘中 。 2
、肉切成细丝
，炒锅置旺火上 ，放色拉油烧热 ，下姜丝 、葱段稍煸 。 3 、继下焯过水的绿豆芽，快速炒热，稍加一点醋,出锅即可。 牛肚炒豆芽 牛肚 、黄豆芽、柿子椒 、盐 、葱 、姜 、料酒 、生抽 、糖、油 。 1 、牛肚洗净
，放入高压锅，加料酒1汤匙，葱姜各10克，压20分钟至熟 。 2
、做好的牛肚切丝
，豆芽去掉根部，洗净 。 3 、剩下的萄姜切末
，锅中倒入油 ，放入葱姜末 。 4、倒入牛肚
，倒入豆芽 ，加入料酒1汤匙
，生抽，白糖炒熟豆芽后。 5 、放入切好的青椒丝 ，放入盐即可起锅 。 豆芽炒胡萝卜 胡萝卜 、黄豆芽、油 、盐 、姜
、葱 。 1、黄豆芽去根部洗干净用冷水浸泡10分钟 。 2 、胡萝卜洗干净切成丝。 3
、起油锅胡萝卜入油锅过油后盛出。 4 、起油锅 ，葱姜入锅煸香。 5、黄豆芽入锅炒 ，炒至黄豆芽有些塌 ，加盐，胡萝卜入锅炒炒均匀即可。 豆芽鲫鱼汤 鲫鱼 、黄豆芽、盐 、葱 、姜、料酒 、胡椒粉 。 1
、将鲫鱼处理干净 ，刮鳞去除内脏
，去掉体内的黑膜
，清洗干净 ，豆芽洗净 。 2
、将收拾好的鱼身擦干，不留水分 。 3
、锅烧热 ，倒入油 ，将鲫鱼放入煎 。 4
、煎至鱼身在锅中可以移动 ，将鱼翻个面
，继续煎至另一侧鱼身金鱼。 5、将葱、姜片放入锅中
，倒入开水没过鱼身
，并淋入一些料酒 。 6 、大火煮开
，转中火
，煮至汤色发白
。 7
、倒入豆芽，继续煮5分钟即可
。 8、最后调入盐和少量胡椒粉调味。 豆芽排骨汤 排骨 、黄豆芽 、葱段、姜片、盐
、料酒 。 1、把排骨剁成小块
，然后焯水再清洗干净 。 2 、黄豆芽和排骨一起放入煲锅中
，加清水和姜片 ，用大火烧开后转小火来煲制。 3
、大概煲1小时左右排骨和黄豆芽就软烂 ，汤汁浓郁 。这个时候关火把姜片拣去 ，放入盐和料酒 ，撒上葱段就可以了 OK
，关于黄豆芽家常做法和黄豆芽家常做法大全的内容到此结束了
，希望对大家有所帮助。 | 
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